Recept voor een aspergequiche met ham.
Wil je een keer iets anders maken met asperges maar wil je de overheerlijke aspergesmaak niet verliezen? Maak dan eens deze eenvoudige aspergequiche met ham. Een grote kans dat niet alleen jij deze quiche lekker zal vinden maar ook manlief en de kinderen;-)
Recept aspergequiche
Voor 4 personen – voorbereidingstijd: 20 minuten – oventijd: 30 á 35 minuten
- 10 á 12 witte asperges, afhankelijk van de dikte
- 225 gram gekookte ham, ongeveer 10 á 12 plakjes
- 6 plakjes bladerdeeg
- 3 eieren
- 100 ml ongezoete slagroom
- 50 ml melk
- 115 jong belegen vers geraspte kaas
- Royale snuf peper en een beetje zout uit de molen
- Verwarm de oven voor op 200 graden.
- Haal plakjes bladerdeeg uit de vriezer en laat ontdooien.
- Schil de asperges en snijd het harde onderste stukje van de asperge af.
- Gooi de schillen en kontjes van de asperges niet weg want hier maak je nog een heerlijke soep mee.
- Vet een bakvorm (wanneer je hebt een ondiepe met ribbels) in met een beetje boter.
- Verdeel de plakjes deeg over de bodem. Het deeg wat je teveel hebt gebruik je voor de rand. Op deze manier krijg je een mooie dunne bodem die makkelijk gaar wordt en stevige krokante randen.
- Wikkel de plakjes ham om de asperges en leg deze in een ondiepe bakvorm (eventueel een ribbel vorm).
- Klop in een kom de eieren los en schenk de melk en slagroom erbij.
- Breng het eimengsel op smaak met peper en zout en schenk het over de quiche.
- Strooi de kaas er gelijkmatig overheen.
- Plaats de aspergequiche voor ongeveer 30 a 35 minuten in de oven. Totdat de quiche gaar en goudbruin is.
- Wanneer de quiche klaar is haal je deze uit de oven en laat iets afkoelen.
- Snijd de quiche in stukken en serveer met een frisse salade.
- Enjoy!
TIPS
Gooi de schillen en kontjes van de asperges niet weg. Hiermee maak je nog een heerlijke aspergesoep.
Gaat de aspergequiche te hard in de oven? Leg er dan een stukje aluminiumfolie overheen of verlaag de temperatuur naar 175 graden. Maar mooi bruin en beetje krokant mag deze taart wel zijn. Zelf plaats ik de aspergequiche voor 35 minuten in de oven zodat ik ook zeker weet dat de bodem mooi is en niet meer vochtig.
Vaak lijkt het zo of je taart te bruin wordt maar als deze reeds mooi gekleurd is en je laat de taart toch nog iets langer in de oven staan zul je zien dat de taart niet perse veel donkerder wordt maar wel knapperiger en de bodem goed gaar.
Wanneer je de aspergequiche in stukken snijd plaats het mes dan diagonaal op de asperges. Op deze manier krijg je mooie stukken.
Bekijk ook eens deze heerlijke aspergetaart met zalm & dille.
Heb je deze aspergequiche gemaakt? Laat me dan weten hoe het gegaan is. Ik ben benieuwd! Meepraten op Facebook kan ook.
Lynda zegt
Hoe kan ik mij afmelden voor de nieuwsbrief en het you tube kanaal? Ik heb het al eens eerder gevraagd.
Groeten
Lynda
Ellen zegt
Hi Lynda,
Made by Ellen heeft (nog) geen nieuwsbrief dus je kan daar ook niet voor aangemeld zijn. Ik kan je hiervoor dus ook niet afmelden. Voor youtube geldt dat je op dezelfde ‘abonneer’ button dient te drukken als dat je je aangemeld hebt. Op deze manier moet dat gewoon lukken. Ik hoop dat het zo lukt. Succes ermee! Groetjes, Ellen