Recept voor appelbeignet met spijs en bladerdeeg.
Hoewel wij hier thuis allemaal fan zijn van de appelbeignets met plakjes appel omhuld met een flinterdun laagje beslag werd het tijd om ook eens de appelbeignet met spijs en bladerdeeg hier te delen. En dat viel ons zeker niet tegen. De man des huizes is inmiddels fan van deze lekkernij. Nu ben ik benieuwd. Wat heeft jouw voorkeur?!
Recept appelbeignet met spijs en bladerdeeg
Voor 6 tot 8 appelbeignets – voorbereidingstijd: 15 minuten – baktijd: ongeveer 4 tot 6 minuten
- 2 appels, goudreinette
- 1,5 theelepel kaneel
- 75 gram suiker
- 50 gram amandelspijs, zelfgemaakt of kant-en-klaar
- 1 vel bladerdeeg uit het koelschap of 8 plakjes roomboter bladerdeeg uit de vriezer
- 1 fles zonnebloemolie om in te bakken
- Mix in een bakje de kaneel met de suiker en zet apart.
- Schil de appels en verwijder met een appelboor het klokhuis.
- Snijd de appels in plakken van 1,5 cm en haal deze door de kaneelsuiker.
- Haal rondjes uit het bladerdeeg van 10 à 11 cm doorsnede.
- Leg op elk rondje bladerdeeg een appel plak en vul het gat middenin met amandelspijs.
- Maak de bladerdeeg randen rondom vochtig met een beetje water of melk. Leg hierop een ander bladerdeeg rondje en druk rondom aan zodat het bladerdeeg goed afgesloten zit.
- Schenk de zonnebloemolie in een stevige (liefst gietijzeren) pan. Verhit tot een temperatuur van 180 graden.
- Afhankelijk van de grootte van je pan bak je nu, per drie, de appelbeignet. Halverwege het bakken draai je de appelbeignets eventjes om met een schuimspaan. Wanneer de appelbeignet met spijs en bladerdeeg goudbruin zijn haal je deze met de schuimspaan uit de pan en laat uitlekken op een, met keukenpapier bekleed, bord.
- Haal de appelbeignet nog een keertje door de kaneelsuiker en leg op een schaal om te serveren.
- Enjoy!
TIPS
Zelfgemaakt amandelspijs is natuurlijk heerlijk. Wil je het amandelspijs zelf maken? Kijk dan eventjes hier! Wanneer je dit recept opvolgt heb je 400 gram aan amandelspijs. Maak slechts 1/3 van het spijs of bewaar het overige in de vriezer.
Kijk voor een heerlijk oliebollen recept hier en appelbeignets met een flinterdun laagje beslag hier.
Heb jij dit appelbeignet recept ook gemaakt? Laat me dan vooral hieronder in een ‘comment’ weten hoe het gegaan is. Meepraten op Facebook of Instagram kan ook. En tag mij met hastag #madebyellen als je een van mijn recepten hebt gemaakt. Dan kan ik zien wat er zo al van mijn recepten gemaakt worden, dat vind ik leuk!
Geef een antwoord