Aardbeientaart maken

Recept aardbeientaart maken – ben jij ook zo gek van aardbeien?! Heerlijk vind ik ze! Het geeft wat mij betreft het ultieme zomergevoel. Het grappige is dat ik helemaal niet zo’n slagroom fan ben maar in combinatie met aardbeien super lekker. En denk je bij het zien van de foto bang dat deze taart lastig is of veel werk? Ik kan je vertellen dat je deze taart heel makkelijk zelf kan maken. De basis van de aardbeientaart is een cake met daartussen slagroom en een hele snelle aardbeiensaus. Super lekker! Deze aardbeientaart moet je dan beslist ook eens maken;-) Laten we maar snel beginnen……

Voor 1 aardbeientaart – voorbereidingstijd: 35 minuten – oventijd: 55 à 60 minuten

Ingrediënten

• 250 gram boter, in blokjes op kamertemperatuur
• 275 gram fijne tafelsuiker
• 4 eieren
• 1 eetlepel vanille extract
• 1/2 theelepel zout
• 350 gram gezeefde bloem
• 10 gram gezeefde bakpoeder
• 150 ml melk
• verse aardbeien of 1 pakje diepvries aardbeien, 225 gram
• 500ml ongezoete slagroom
• 4 volle eetlepels poedersuiker
• 12 hele aardbeien, schoongemaakt
• Handje amandelschaafsel

Recept aardbeientaart maken

Verwarm de oven voor op 160 graden.

Doe de aardbeien in een pannetje met een heel klein scheutje water en breng rustig aan de kook. Zet nu zacht en zorg ervoor dat de aardbeien al roerend ontdooien.

Haal de aardbeien van het vuur en zet apart.

Roer 3 eetlepels poedersuiker door de aardbeien.

Doe de blokjes boter in een keukenmachine en klop luchtig.

Voeg de suiker toe en mix.

Doe de eieren er een voor een bij. Zorg ervoor dat het hele ei volledig is opgenomen voordat je de volgende erbij doet.

Schenk de vanille erbij.

Mix de bloem, bakpoeder en het zout erdoor.

Schenk de melk erbij en mix totdat de melk erdoorheen geroerd is.

Doe het beslag in een ingevette springvorm.

Plaats de cake voor ongeveer 55 à 60 minuten in de oven of totdat de cake gaar en goudbruin is.

Haal de cake uit de oven en prik er even met een sateprikker vork in. Wanneer deze er droog uitkomt is de cake klaar.

Laat de cake even rustig afkoelen.

Haal de cake uit de springvorm en laat op een rooster verder afkoelen.

Klop ondertussen de slagroom samen met 1 eetlepel poedersuiker goed stevig.

Rooster in een droge pan het amandelschaafsel goudbruin. Blij erbij want dit gaat in een keer heel hard. Laat afkoelen.

Wanneer de cake volledig is afgekoeld kun je deze een keer horizontaal voorzichtig met een groot mes doormidden snijden.

Leg het onderste deel van de cake op een grote schaal. Schep 2/3 van de slagroom erop en verdeel gelijkmatig.

Schep de afgekoelde aardbeiensaus over de slagroom.

Leg het bovenste deel van de cake er bovenop.

Verdeel de overgebleven slagroom over de bovenkant van de cake. Maak de aardbeien schoon en halveer deze. Versier de cake met de verse aardbeien en maak af met de geroosterde amandelschaafsel.

Je kunt de taart direct serveren maar als je deze nog even een uurtje of langer in de koelkast zet kan de slagroom nog iets stijver worden. Haal de taart dan 20 à 30 minuten van te voren eruit zodat deze op kamertemperatuur kan komen.

Enjoy!

TIPS

Je kan voor deze taart ook ander fruit gebruiken zoals frambozen.

Heb je dit recept gemaakt? Laat dit dan in een ‘comment’ hieronder weten of praat mee op facebook.