• Spring naar de hoofdnavigatie
  • Door naar de hoofd inhoud
  • Spring naar de eerste sidebar
  • Spring naar de voettekst

Made by Ellen

created for you!

  • Over
    • Contact
    • Adverteren
  • Kookboek
  • Recepten
    • Ontbijt
    • Lunch
    • Voorgerecht
    • Hoofdgerecht
    • Bijgerecht
    • Zoet
    • Vegetarisch
    • Tussendoortjes
    • Borrel
    • Hapjes
    • Drankjes
    • Leftovers
    • Seizoen
    • Dieet
    • Recept van de dag
  • Inspiratie
    • Uitgelicht
    • Versiering
    • Traktaties
  • Hotspots
    • Coffee & Lunch
    • Restaurants
    • Events
    • Amsterdam
    • Arnhem
    • Bergen aan Zee
    • Den Bosch
    • Den Haag
    • Friesland
    • Gelderland
    • Groningen
    • Haarlem
    • Overijssel
    • Rotterdam
    • Texel
    • Utrecht
    • ’t Gooi
    • Waddeneilanden
    • Zeeland
  • Reizen
    • Nederland
    • Italie
    • Portugal
    • Sicilie
    • Spanje
    • Frankrijk
    • Oostenrijk
    • Duitsland
    • Engeland
    • Letland
    • Noorwegen
  • Video

Aardappel-doperwten rösti met zalm & crème fraiche

28 april 2014 By Ellen Reageer

Deze aardappel-doperwten rösti met zalm & crème fraiche is een leuk hapje om met een feestelijke gelegenheid, als voorafje of voor de lunch te serveren. Het smaakt namelijk niet alleen heel erg lekker. Het ziet er ook nog eens heel feestelijk uit. Doordat er ook doperwten doorheen zitten is dit ook een heel geschikt gerecht om vegetarisch te maken. Je laat dan gewoon de zalm achterwege en serveert het met een plukje sla en crème fraiche er bovenop.Het is een eenvoudig te maken recept. Het enige dat echt belangrijk is dat je de rösti’s rustig in de pan laat liggen. Hoe minder je er aan rommelt. Hoe beter het resultaat.Voor 2 a 3 personen – voorbereidingstijd:15 minuten – baktijd:10 a 12 minuten per 2 x 3 koekjes (hangt van de grootte van je pan af)

Ingrediënten

350 gram kook vaste aardappelen, geschild en fijn geraspt – 300 gram verse doperwten, gedopt – 1 klein sjalotje, fijngehakt – 1 ei, losgeklopt – verse peper en zout – olijfolie – paar plakjes gerookte zalm – 2 volle eetlepels creme fraiche – 2 theelepels verse bieslook, fijngehakt – schijfje citroen

Recept aardappel-doperwten rösti met gerookte zalm & crème fraiche

Meng in een kom de geraspte aardappel, doperwten, sjalotje en het ei. Breng op smaak met een beetje peper en zout.

Verhit wat olijfolie in de koekenpan. Schep een eetlepel van het aardappelmengsel in de pan en druk voorzichtig plat. Dit doe je meteen nog 1 a 2 keer totdat de pan vol is maar de pannenkoekjes elkaar niet raken.

De aardappelkoekjes op laag vuur bakken en in ongeveer 6 minuten aan beide zijden gaar en knapperig bakken.

Dit herhaal je totdat het aardappelmengsel op is.

Meng de creme fraiche met bieslook en breng op smaak met peper en zout.

Wanneer de rösti’s gebakken zijn leg je deze op een bord. Leg er een plakje zalm met een beetje creme fraiche op en sprenkel een beetje citroensap over de zalm.

Let op:

wees een beetje royaal met de olijfolie en zorg ervoor dat deze heet is (maar niet verbrand).

Wanneer de olijfolie heet is zet je het vuur laag en bak je de aardappelkoekjes. Wanneer het vuur te hoog is worden de koekjes van buiten te bruin/donker en is de binnenkant nog niet gaar.

En het belangrijkste: wanneer je het aardappelmengsel in de pan legt mag je er niet meer aankomen totdat je de randjes lichtbruin ziet worden (ongeveer 6 minuten). Anders gaan de pannenkoekjes stuk.

Enjoy!

Zalm rosti's met creme fraiche made by ellen

print

Gerelateerde posts:

Spaghetti pompoen uit de oven (video recept)
Parelgerstrisotto met tuinbonen en spekjes
Kapucijners en tuinbonen met mascarpone pasta
Recept spitskool stamppot - makkelijk & net even anders

Share3
Pin5
Tweet
8 Shares

Categorie: Featured, Lunch, Tussendoortjes

Vorig bericht: « Gezonde zomerse smoothie met rood fruit
Volgend bericht: Asperge salade met rivierkreeftjes »

Lees Interacties

Geef een reactie Antwoord annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Primaire Sidebar

Welkom op mijn blog!

Hi, welkom op mijn food & lifestyle blog. Mijn naam is Ellen en ik deel hier alles over lekker eten. Ik laat je zien ...

Lees verder »

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Google+
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

Vegetarische recepten

Pasta met pompoen, feta en broodkruim

Recept voor pasta met pompoen, feta en broodkruim. Een heerlijk bordje gezond comfort food! Deze pasta met pompoen, feta en broodkruim. Door de pompoen vooraf te roosteren krijgt het een heerlijke smaak. Ik maakte het af met pesto en (zuurdesem) broodkruim. Een verrassend maar heerlijk bordje pasta;-)) Oh, ik gebruikte dit keer orecchiette pasta maar…

Lees verder »

Meer vega recepten

UITGELICHT

Winactie keukenmachine WMF KITCHENminis!

Winactie keukenmachine WMF KITCHENminis. Onlangs vertelde ik al dat er een te gekke winactie aan zou komen. Vandaag is het zover! Je maakt kans op zo’n prachtige keukenmachine van WMF. Dat zou toch een fantastisch begin van dit nieuwe jaar zijn? Zelf heb ik al een hele tijd zo’n geweldige WMF KITCHENminis en ben er…

Lees verder »

BBQ recepten

Gegrilde maiskipfilet met harissa

Recept voor gegrilde maiskipfilet met harissa. In een goede (het liefst biologische) kip investeren maakt echt uit! Want wat is zo’n maiskipfilet dan lekker. Helemaal als het bot en vel er nog aan zit want je behoudt dan de meeste smaak omdat de kip veel minder kans krijgt om uit te drogen. Op deze manier…

Lees verder »

Meer BBQ recepten

Tijdelijk gratis verzenden

Made by Ellen-Elke dag verrassend lekker eten

Recept van de dag

Zuurdesembrood maken (video recept)

Eerdere recepten van de dag »

Hotspots

Plantage Rococo – eco hotel & restaurant (landgoed Waterland)

Plantage Rococo – eco hotel & restaurant (landgoed Waterland). Plantage Rococo Plantage Vogelenzang heeft er een zusje bij. Het prachtig oude landgoed Waterland in Velsen-Zuid is sinds kort omgetoverd tot eco hotel & restaurant Plantage Rococo. Dus toen ik onlangs een afspraak had wist ik wel waar deze zou gaan plaats vinden;-)) Eerder had ik…

Lees verder »

WAT ETEN WE VANDAAG?

Pasta met pompoen, feta en broodkruim

Recept voor pasta met pompoen, feta en broodkruim. Een heerlijk bordje gezond comfort food! Deze pasta met pompoen, feta en broodkruim. Door de pompoen vooraf te roosteren krijgt het een heerlijke smaak. Ik maakte het af met pesto en (zuurdesem) broodkruim. Een verrassend maar heerlijk bordje pasta;-)) Oh, ik gebruikte dit keer orecchiette pasta maar…

Lees verder »

Kijk hier voor meer items

Footer

Over Ellen

Wanneer je met liefde voor de meest verse, locale en onbewerkte producten producten werkt, kun je zelfs met de meest eenvoudige ingrediënten, elke dag, gemakkelijk, iets heel lekkers maken. Lees verder »

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Google+
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

Instagram

madebyellencom

 2199    8033


  • WINACTIE // Zou dit geen geweldig begin van het nieuwe jaar zijn? Van @wmf_nederland mag ik zo
  • Ik krijg veel vragen van jullie over het maken van een zuurdesem starter en het bakken van je eigen brood. Zo leuk! Ik maakte er samen met @wmf_nederland dit keer een video van;-) Hierin laat ik je precies zien welke stappen ik neem voor het maken van mijn mooie broden. Check de #linkinbio van @madebyellencom. En houd de blog goed in de gaten want er komt binnnenkort een te gekke winactie aan!
  • Happy New Year! Vandaag het nieuwe jaar ingeluid met zelfgemaakte appelbeignets. Een goed begin toch? Ik wens jullie allemaal een heel fijn 2021 toe! Zorg goed voor elkaar en ik heb zin om jullie dit nieuwe jaar weer te inspireren met hele fijne gerechten;-)) #hello2021
  • Kerst 2020// Tja, wat zal ik zeggen. Ik was offline want ik merkte dat ik hier echt even behoefte aan had, even lekker coconen met m’n gezin. Even helemaal niks hoeven, gewoon niks. En helemaal niets was het eigenlijk niet eens want ik heb met kerst nog broden en bijna 300 kaneelbroodjes gebakken;-)) dus toen dat eenmaal klaar was, was ik ook even echt klaar. Moe maar zeer voldaan. Ik merk dat het bakken mij goed doet. Niet teveel in mijn hoofd maar juist met mijn handen iets creëren. Ik ervaar dat als iets zeer positiefs. En met een jaar
  • Gravad lax met mierikswortelsaus op zuurdesem toast. Je weet niet wat je proeft!! Je vindt dit heerlijke hapje nu op de blog (nou ja, het recept dan ) #linkinbio @madebyellencom
  • Het eerste recept van 2021 is een feit. En wat voor één! Probeer ook eens deze verrassende pasta met pompoen, feta en broodkruim. Mmmm........ #linkinbio @madebyellencom

Nieuwsbrief

De nieuwste recepten wekelijks in je mailbox

Door je aan te melden op de nieuwsbrief ga je akkoord met mijn privacy policy

Copyright © 2021 · Made By Ellen - Privacy Policy

Made by Ellen’s kookboek nú zonder verzendkosten! Klik hier voor info & bestellen.


Made by Ellen-Elke dag verrassend lekker eten

0
Om je een nog betere site voor te schotelen, gebruik ik cookies en vergelijkbare technieken.OkNeeLees meer