Ik weet dat de zomer nog niet officieel begonnen is maar met dit fantastische weer krijg ik toch wel echt het zomerse gevoel te pakken:-) Tijd dus voor lichte en (vooral ) vegetarische zomerse sandwiches. Daarom mijn 5x favoriete zomerse spreads.
Niks lekkerder dan gegrilde groente. Nu het nog kan genieten ik dan ook volop van asperges. Wat ik zo lekker vind aan dit broodje is het knapperige van de asperges met het zachte en frisse van de citroenricotta. Bekijk hier het recept.
Ik ben ik in de zomermaanden altijd verslaafd aan deze tuinbonen pesto. Heel makkelijk te maken en ook errug lekker:) Ook makkelijk mee te nemen voor de picknick of fijn als borrel hapje. Bekijk hier het recept.
Deze tonijnsalade op brood doet het ook altijd erg goed. Lekker op stevig geroosterd desem brood. Bekijk hier het recept.
De tomaatjes worden alweer zoeter en daardoor steeds lekkerder. Het perfecte moment dan ook om deze te gaan grillen. Het liefst doe ik dit met een beetje knoflook erbij. Bekijk hier het recept.
Ik ben een echte foodie met liefde voor de meest verse, locale en onbewerkte producten. Wanneer je met goede producten werkt, kun je zelfs met de meest simpele ingredienten iets heel lekkers maken. Ik geloof dat koken geen wetenschap is maar een kunst waar veel gevoel, emotie en liefde bij komt kijken.
